Fra toppen af Munkebo Bakke har du et fantastisk udsyn over området. Fra tårnet på toppen kan du se forbi Fyns Hoved mod nord og Storebæltsbroens pyloner i sydøst. Selve bakken troner 58,4 m. over havets overflade. I vikingetiden havde den stor militærstrategisk betydning. Herfra kunne man holde øje med skibsfarten mellem Jylland, Fyn og Sjælland. Man kunne se en fjendtlig flåde på lang afstand og kunne signalere til venner i området om faren. Fx via bauneblus. Bål som fx Ladbykongens folk kunne se. Ladbyhøjen kan ses direkte fra Munkebo Bakke.
Her har folk boet fast i hvert fald siden jernalderen, hvor der lå en stor hal på toppen af bakken. Den var mindst 29 meter lang og næste 11 meter bred. En anden hal er dateret til vikingetiden, hvor en klassisk vikingehal – 8 meter bred og 26 meter lang stod på stedet med buede langvægge og ydre støttestolper og viste, at her boede en viking med magt over tingene. Bygningerne er markeret sten, så du oppe fra tårnet kan danne dig et billede af, hvor store bygningerne var.
Der er også toiletfaciliteter i området.
